仕事内容
病気やけがで入院している患者さんの状態に合わせて、食事の内容を組み立てます。
糖尿病や腎臓病など、疾患ごとに制限しなければならない栄養素が変わるため、医師や看護師と相談しながら献立を作ります。
学校や介護施設では、成長期の子どもや高齢者の体調に合わせた栄養管理も担当します。
デスクワークだけでなく、実際に厨房に立って調理指導をする場面も多い仕事です。
よく知られている仕事
管理栄養士
「栄養士さんですよね？」と聞かれるたびに、少し違うんですと思う仕事です
管理栄養士は、国家資格を持って栄養指導や献立作成を行う仕事です。 病院や介護施設、学校給食など、活躍の場は思っている以上に広がっています。
5仕事内容・向いている人・やりがいと大変な点
向いている人
- 細かい数字の管理が苦にならない人
- 人の体調や好みに合わせて柔軟に献立を組み立てられる人
- 医療や介護のスタッフと連携して動ける人
- 地道な作業をコツコツ続けられる人
やりがいと大変な点
やりがい
- 食事を通じて患者さんの回復を後押しできる
- 栄養の知識が誰かの生活習慣を変えるきっかけになる
大変な点
- 栄養価計算や書類作成など、細かい事務作業が多い
- 患者さんの好みと栄養バランスの両立に頭を悩ませることがある
6こんな人は後悔しやすい
- デスクワークだけでなく、調理の現場に立つ体力も必要だと知らなかった人
- 献立作成など地道な事務作業が多いことに飽きやすい人
- 病院や施設によっては、栄養指導で厳しい意見を言われて落ち込みやすい人
- 栄養士よりも長く勉強して資格を取る必要があることを知らなかった人
※ 当てはまる＝向いていない、ではありません。あくまで判断材料の一つとしてご覧ください。
71日の流れ
- 8 30: 出勤して朝食の栄養状態をチェック
- 9 30: 入院患者さんへの栄養指導
- 11 00: 給食の献立作成やカロリー計算
- 13 00: 休憩
- 14 00: 厨房スタッフとの打ち合わせ
- 16 00: 記録をつけて退勤準備
8働く場所による違い
病院
患者さんの病状に合わせた食事の管理や栄養指導が中心
学校や保育園
子どもの成長に合わせた給食の献立作成が中心
食品メーカー
商品の栄養成分の管理や、新商品の開発に関わることもある
9なるための情報
必要な資格・知識（例）
主なルート（例）
- 学ぶ 栄養士養成課程のある大学・短大・専門学校（2〜4年）で栄養学を学ぶ
- 資格を取る 卒業後に管理栄養士国家試験を受験し、合格する
- 経験を積む 病院・介護施設・学校給食などで実務経験を積み、専門分野を広げる
10年収帯の目安
年収の目安
300万円 〜 450万円
300万円
375万円（中央値）
450万円
収入の特徴
- 勤務先の規模によって差が大きく、病院や大規模施設ほど高めの傾向がある
- 経験を積んで管理職や専門職（NSTなど）に進むと年収が上がりやすい
※求人ボックス 給料ナビ
11職業データ比較
12主な休日
職場による
13関連する職業
一覧を見る
14よくある質問
栄養士とは何が違いますか？
管理栄養士は国家資格で、栄養士よりも専門的な知識を必要とする、病気の人への栄養指導などができます。
資格を取るにはどうすればいいですか？
管理栄養士を育てる学校を卒業して国家試験に合格するか、栄養士の資格を取ったあと実務経験を積んでから国家試験に合格する必要があります。
16みんなのコメント
この職業についての感想や体験談をシェアしよう！
コメントを投稿まだコメントがありません。最初のコメントを投稿してみませんか？