仕事内容
メニュー開発から仕入れ、調理、販売まで一人または少人数でこなします。
イベント会場やオフィス街、商業施設など、出店場所の開拓や交渉も自ら行います。
SNSでの集客や、リピーターづくりのための工夫も欠かせません。
知る人ぞ知る仕事
キッチンカーオーナー（フードトラック経営者）
一台の車から始められる、小さな飲食ビジネスです
キッチンカー（フードトラック）を使い、様々な場所に出店して料理を販売する経営者です。実店舗より少ない初期投資で始められる開業スタイルとして人気があります。
5仕事内容・向いている人・やりがいと大変な点
向いている人
- 料理や接客が好きで、自分の裁量で商売を組み立てたい人
- 出店場所探しや売上分析など、地道な工夫を続けられる人
- 体力があり、車の運転や設営作業も苦にならない人
やりがいと大変な点
やりがい
- 自分の作った料理を、その場でお客さんに直接届けられること
- 売上や工夫の成果が、数字としてすぐに実感できること
大変な点
- 出店1年目は場所探しや認知拡大に苦労することが多いこと
- 天候や季節によって売上が大きく左右されること
6こんな人は後悔しやすい
- 好きな料理を提供できる自由な仕事に見えますが、実際は出店場所の交渉や許可申請といった地道な準備作業に多くの時間がかかります。事務手続きを丁寧にこなせる人に向いています。
- 小さく始められる気軽な仕事に見えますが、実際は天候やイベントの有無で売上が大きく変動し、収入が安定するまで工夫が必要です。売上の波を受け入れながら経営できる人に向いています。
※ 当てはまる＝向いていない、ではありません。あくまで判断材料の一つとしてご覧ください。
71日の流れ
- 5 00: 起床、当日の天気と出店場所の状況を確認
- 6 00: 仕込み、食材のカットや下ごしらえ
- 7 30: 車両に機材と食材を積み込み
- 8 30: 出店場所へ移動
- 9 30: 開店準備、看板の設置
- 11 00: ランチタイムの営業
- 14 00: 片付け、車内の清掃
- 15 00: 翌日の仕入れ先への発注
8働く場所による違い
個人事業主として独立経営
自分の車両で場所探しから調理・接客まですべて一人で行う
複数台展開のオーナー経営者
スタッフを雇い、複数のキッチンカーを運営する
イベント専門の出店業者
特定のイベントやフェスに特化して出店契約を結ぶ
9なるための情報
必要な資格・知識（例）
主なルート（例）
- 学ぶ 食品衛生責任者の資格を取得する
- 準備する 車両の準備（購入・リース）と保健所への営業許可申請を行う
- 経験を積む 小規模な出店から始め、出店場所やメニューを試行錯誤しながら育てる
10年収帯の目安
年収の目安
非公開・案件ベース
収入の特徴
- 公的な統計はなく、年収300万円台から1000万円を超える例まで幅が非常に大きい
- 出店場所の開拓力やリピーター獲得の工夫次第で収入差が大きく出る
11職業データ比較
12主な休日
不定期・案件による
13関連する職業
一覧を見る
14よくある質問
開業資金はどれくらい必要ですか？
車両の購入費や改造費、機材費などがかかり、中古車両を使っても数百万円規模になることが多いです。
出店場所はどうやって探しますか？
商業施設やイベント主催者に直接交渉するほか、出店マッチングサービスを利用する方法もあります。
16みんなのコメント
この職業についての感想や体験談をシェアしよう！
コメントを投稿まだコメントがありません。最初のコメントを投稿してみませんか？